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とこぶし姿造り 貝のお刺身シリーズ第12弾 六甲道ブログ トコブシの特徴 日本固有亜種で、長さ：7㎝、幅：5㎝、高さ：2㎝程の大きさでアワビの子供に似ている。 殻の表面は、黒褐色で固体によっては緑褐色をした斑紋が見られる。 内側の殻は、真珠色の光沢を持つ真珠層で覆われている。 アワビとトコブシ 私の地元の蒲江では、主に煮つけで食べるため、刺身の仕方などは知らず大変勉強になりました☆ この動画をみて、私もトコブシの刺身を作ってみたのですけれど。 。 。 まぁ、品の綺麗さはともかくとして、 素材が良いので、味だけは最高でした（笑 トコブシ 刺身 肝